Chambre froide : Tout ce que vous devez savoir sur les systèmes réfrigérés

Être restaurateur c’est en plus de tout le reste être bien au clair sur toutes les législations relatives à la conservation sanitaire des aliments et des plats qui sont servis.

Et une erreur peut vous coûter la fermeture administrative du lieu si vous avez un contrôle sanitaire qui se passe vraiment mal.

Recommandations pour les restaurateurs et leurs chambres froides

Dans un premier temps, rappelons que vous devez impérativement avoir un système de réfrigération destiné aux professionnels.

Impossible e vous contenter d’un réfrigérateur pour les particuliers. Il vous faut de vraies belles chambres froides et éventuellement des vitrines réfrigérées selon le type de commerce que vous avez.

Si vous avez envie d’approfondir un peu le sujet, on ne peut que vous recommander de consulter le site internet suivant : http://www.chambrefroide.net.

Vous saurez tout sur le sujet.